rus
Киев
03:54
Пропионат кальция
Пропионат кальция - фото 1
Обновлено: 13 февраля 2020, 09:28

Пропионат кальция

Цена по запросу
Трушина Алена Александровна
генеральный директор
на Флагма с 23 марта 2015

Описание

Пропионат кальция Е282 (Calcium propionate, кальций пропионовокислый) – представляет собой одну из производных пропионовой кислоты с химической формулой C6H10O4Ca. Внешне пищевая добавка Е282 – это порошок или гранулы в форме кристаллов белого цвета. Пропионат кальция не имеет запаха, причем отлично растворяется в воде. Незначительно растворяется в спиртах, не растворим в ацетоне, бензоле.
Свойства пропионата кальция Е282:
В пищевой индустрии используется, как консервант, увеличивает сроки годности продукта, предотвращает развитие бактерий и грибков. Обогащает конечные продукты кальцием.
Пропионовая кислота (консервант E282) полностью усваивается организмом.

Область применения:

Пищевая промышленность:
• Для консервирования пищевых продуктов и защите их от образования различных бактерий и микроорганизмов
• Производство соусов из сои, уксуса
• Сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки)
• Производство мясного фарша и мясопродуктов
• В виноделии используется для торможения процесса старения напитков
• В хлебопекарной промышленности используется, как антимикробный агент – ингибитор, подавляющий рост плесени и грибков, способствует продлению срока годности готового продукта:
- хлеб (пшеничный) нарезанный, расфасованный, хлеб ржаной для длительного срока хранения
- хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, пита
- хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного срока хранения, кулич пасхальный, рождественский
Способ применения и рекомендованная дозировка:
Пористое, бисквитное тесто, выпечка – добавлять пропионат кальция в премикс или на фазе созревания теста с оставшимися ингредиентами. Не добавлять на вызревшее бисквитное тесто.
Компания «ТАГО групп» предлагает пропионат кальция производства компании
«Niacet b. v. », Нидерланды.

Представляем Вам высококачественный продукт - пропионат кальция, как Универсальное средство против картофельной болезни хлеба. Данная пищевая добавка подавляет развитие спор бактерий, вызывающих заболевание, а также плесени в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях. Это превосходное свойство продукта позволяет производить хлеб и хлебобулочные изделия в упаковке с длительным сроком хранения.
Преимущества использования пропионата кальция:
• предотвращает образование плесени на поверхности готовых изделий
• повышает ферментативную толерантность
• уменьшает время ферментации
• улучшает мягкость готового изделия
Дозировка: 0.1 - 0.4% к массе муки.
Способ применения: смешать с мукой.
Использование пропионата кальция Е282 не приводит к изменениям технологического процесса, никак не влияет на вкус и запах готовых изделий, не заменяет улучшитель для муки.
Хранение:
24 месяца в оригинальной упаковке производителя, защищенной от влаги, при температуре 0 – 25ºС.
Упаковка: многослойные бумажные мешки, 20 кг; 25 кг.

Номер объявления: 2042839   |  просмотров: 424  
на Флагма с 23 марта 2015

Похожие объявления

Кальций углекислый
Цена по запросу
Аргана, ООО, Киев +300 объявлений
Кальций углекислый, Кальций углекислый
Лимоннокислый кальций
Цена по запросу
Химтехно, ООО, Киев +480 объявлений
Лимоннокислый кальций
2
Ацетат кальция
60 грн/кг  
Оптовая цена
от 59 грн
Первый Маркет Химического..., ООО, Киев +1793 объявления
Ацетат кальция  calcium acetate - также продукт известен как добавка пищевая Е-263, является веществом многоотраслевого применения, начиная от...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Трушина Алена Александровна
генеральный директор
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности компании.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет