rus
Киев
14:13
Медная посуда от производителя
Медная посуда от производителя - фото 1
Обновлено: 20 февраля 2018, 11:11

Медная посуда от производителя

2 000 грн/штука
Мироненко Александр Сергеевич
директор
,  Киев, UA
на Флагма с 13 июля 2011

Описание

Это самая капризная и дорогая посуда. За ней требуется тщательный уход, но многие профессиональные повара не представляют, как можно приготовить хороший соус или взбить белок в посуде не из меди.
Медь - самый лучший проводник тепла, нагревание происходит быстро и тепло распределяется равномерно по всей поверхности посуды. Проводимость тепла медью в 2 раза лучше, чем алюминия, и в 10 раз лучше, чем у нержавеющей стали.
Медная посуда должна быть тяжелой
Равномерное распределение тепла особенно важно для тушения или варки, т. к. пища готовится одинаково на дне и наверху кастрюли. Плюс, в медной посуде еда готовится быстрее, что позволяет продуктам сохранить сочность и полезные свойства.
При выборе медной посуды стоит обратить особенное внимание на толщину стенок, вес и внутреннее покрытие. Оптимальная толщина меди 2,5 мм: если медные стенки слишком тонкие, они не обеспечат вам необходимую теплопроводность. Внутреннее покрытие у медной посуды либо из олова, либо из никеля. Иногда используют серебро или нержавеющую сталь, но ни то, ни другое не будем рассматривать, т. к. серебро повышает стоимость и так дорогой медной посуды до неразумных пределов, а нержавеющая сталь, благодаря своим физическим свойствам, во многом нивелирует достоинства меди.
Хорошая медная посуда должна быть тяжелой. Исключение составляет только посуда без покрытия, которую чаще всего используют для взбивания белков.
Медная посуда - самая капризная и дорогая

Номер объявления: 1162167   |  просмотров: 3832  
,  Киев, UA
на Флагма с 13 июля 2011

Похожие объявления

Медная посуда ручной работы
Цена по запросу
GoodGoods, ЧП, Киев +44 объявления
В данном разделе вы найдете информацию о традиционной медной посуде ТМ "Nikitin®". Если вы мечтаете о надежной медной кастрюле или сковородке...
Лента Медная ( Стрічка Мідна ) 1х50мм
270 грн/кг
Пріма Ріа, ООО, Киев +624 объявления
Лента медная специальный прокат поперечного прямоугольного сечения изготавливаемый холоднокатаным способом их меди марок М1(р, ф), М2(р) и М3(р) с...
2
Лента медная 1,08х50 М1
Цена по запросу
ТД Альянс Метал, ООО, Киев +698 объявлений
Лента медная находит широкое применение в строительстве. Надежный, технологичный, экологически чистый и долговечный материал традиционно...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Мироненко Александр Сергеевич
директор
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности компании.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет