rus
Киев
13:58
Медная посуда от производителя
Медная посуда от производителя - фото 1
Обновлено: 20 февраля 2018, 11:11

Медная посуда от производителя

2 000 грн/штука
Мироненко Александр Сергеевич
директор
,  Киев, UA
на Флагма с 13 июля 2011

Описание

Это самая капризная и дорогая посуда. За ней требуется тщательный уход, но многие профессиональные повара не представляют, как можно приготовить хороший соус или взбить белок в посуде не из меди.
Медь - самый лучший проводник тепла, нагревание происходит быстро и тепло распределяется равномерно по всей поверхности посуды. Проводимость тепла медью в 2 раза лучше, чем алюминия, и в 10 раз лучше, чем у нержавеющей стали.
Медная посуда должна быть тяжелой
Равномерное распределение тепла особенно важно для тушения или варки, т. к. пища готовится одинаково на дне и наверху кастрюли. Плюс, в медной посуде еда готовится быстрее, что позволяет продуктам сохранить сочность и полезные свойства.
При выборе медной посуды стоит обратить особенное внимание на толщину стенок, вес и внутреннее покрытие. Оптимальная толщина меди 2,5 мм: если медные стенки слишком тонкие, они не обеспечат вам необходимую теплопроводность. Внутреннее покрытие у медной посуды либо из олова, либо из никеля. Иногда используют серебро или нержавеющую сталь, но ни то, ни другое не будем рассматривать, т. к. серебро повышает стоимость и так дорогой медной посуды до неразумных пределов, а нержавеющая сталь, благодаря своим физическим свойствам, во многом нивелирует достоинства меди.
Хорошая медная посуда должна быть тяжелой. Исключение составляет только посуда без покрытия, которую чаще всего используют для взбивания белков.
Медная посуда - самая капризная и дорогая

Номер объявления: 1162167   |  просмотров: 3686
,  Киев, UA
на Флагма с 13 июля 2011

Похожие объявления

Цена по запросу
GoodGoods, ЧП, Киев +44 объявления
В данном разделе вы найдете информацию о традиционной медной посуде ТМ "Nikitin®". Если вы мечтаете о надежной медной кастрюле или сковородке...
300 грн/кг
Металл- Импорт-Групп, ООО, Киев +6006 объявлений
Медный лист имеет немало достоинств, среди которых стоит отметить пластичность, технологичность и сравнительно невысокую цену. Он легко поддается...
Цена по запросу
Первый Маркет Химического..., ООО, Киев +3391 объявление
Купорос медный (Украина, Китай) п/п мешки 25 кг   Уважаемые клиенты! Товар Продается ОТ 1 Тонны. Отгрузка товара осуществляется как со склада в...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Мироненко Александр Сергеевич
директор
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет