rus
Киев
01:10
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный - фото 1
Обновлено: 8 июля 2019, 12:19

Крахмал кукурузный

оптовая цена
от 13.90 грн/килограмм
Василий Карпюк
менеджер
на Флагма с 24 июня 2016

Описание

Кукурузный крахмал – продукт, полученный в результате тончайшего помола кукурузной крупы. Это молочно-белый клейстер, не высокой вязкости, с запахом и легким вкусом кукурузы, после сушки приобретающий порошкообразную консистенцию. Кукурузный крахмал может быть белого или слегка желтоватого цвета.
При производстве крахмала очищенную кукурузу замачивают в воде, содержащей 0,2-0,3% сернистого газа на 48 часов при температуре 45-500 . После замачивания зерно промывают, дробят и сепарируют. Дробленую кукурузу измельчают до кашеобразного состояния, промывают и отделяют крахмальное молоко от мезги. Крахмальное молоко отстаивают до появления кукурузного крахмального осадка, после чего повторно промывают и перерабатывают в сухой крахмал, глюкозу и патоку. Вырабатывается кукурузный крахмал в соответствии с ГОСТом Р 51985-2002. Пищевая ценность продукта (на 100 г): белки 1, жиры 0,6 г, углеводы: 83. Калорийность: 343кКал.
Кукурузный крахмал — один из основных источников сырья для пищевой, химической, бумажной и других отраслей промышленности. Используют его также для создания строительных смесей и в полиграфии.
Однако наибольшее применение он нашел все-таки в пищевой промышленности. Здесь его активно используют в хлебопекарной (увеличивает рассыпчатость выпечки, контролирует вязкость теста и др.), мясомолочной отраслях, при производстве майонезов, кетчупов, различных соусов, десертов и др.
В зависимости от чистоты и цвета самого крахмала его делят на сорта: высший, первый и амилопектиновый (изготовленный из восковидной кукурузы).
Упаковывают крахмал в мешки по 25, 50, 60 кг, а затем расфасовывают в упаковки по 10-1000 гр. Хранить кукурузный крахмал нужно в темном месте при температуре 20 °С и влажности воздуха 60 %. Срок годности составляет 24 месяца.

Номер объявления: 3405541   |  просмотров: 232
на Флагма с 24 июня 2016

Похожие объявления

60 грн/кг  
Оптовая цена
от 3.40 грн
Первый Маркет Химического..., ООО, Киев +3391 объявление
Модифицированный кукурузный крахмал эмульгатор Emfix X02 для производства майонеза 67% Описание Тип продукта: Прежелатинизированный,...
1 грн/кг  
Оптовая цена
1 грн/кг
Подилля-Агро, ЧП, Киев +24 объявления
Продам крахмал кукурузный, картофельный. Оптовые цены, доставка по Киеву и области. Всегда в наличии, всегда объем. Роман
Цена по запросу
Мельник, ЧП, Киев +22 объявления
Крахмал кукурузный, мешки по 25кг, 30кг. В наличии
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Василий Карпюк
менеджер
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет