eng
Kiev
14:27
Пропионат кальция
Пропионат кальция - photo 1
Renewed: 17 February 2020, 10:08

Пропионат кальция

Price on request
Трушина Алена Александровна
генеральный директор
Flagma member since 23 March 2015

Description

Пропионат кальция Е282 (Calcium propionate, кальций пропионовокислый) – представляет собой одну из производных пропионовой кислоты с химической формулой C6H10O4Ca. Внешне пищевая добавка Е282 – это порошок или гранулы в форме кристаллов белого цвета. Пропионат кальция не имеет запаха, причем отлично растворяется в воде. Незначительно растворяется в спиртах, не растворим в ацетоне, бензоле.
Свойства пропионата кальция Е282:
В пищевой индустрии используется, как консервант, увеличивает сроки годности продукта, предотвращает развитие бактерий и грибков. Обогащает конечные продукты кальцием.
Пропионовая кислота (консервант E282) полностью усваивается организмом.

Область применения:

Пищевая промышленность:
• Для консервирования пищевых продуктов и защите их от образования различных бактерий и микроорганизмов
• Производство соусов из сои, уксуса
• Сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки)
• Производство мясного фарша и мясопродуктов
• В виноделии используется для торможения процесса старения напитков
• В хлебопекарной промышленности используется, как антимикробный агент – ингибитор, подавляющий рост плесени и грибков, способствует продлению срока годности готового продукта:
- хлеб (пшеничный) нарезанный, расфасованный, хлеб ржаной для длительного срока хранения
- хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, пита
- хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного срока хранения, кулич пасхальный, рождественский
Способ применения и рекомендованная дозировка:
Пористое, бисквитное тесто, выпечка – добавлять пропионат кальция в премикс или на фазе созревания теста с оставшимися ингредиентами. Не добавлять на вызревшее бисквитное тесто.
Компания «ТАГО групп» предлагает пропионат кальция производства компании
«Niacet b. v. », Нидерланды.

Представляем Вам высококачественный продукт - пропионат кальция, как Универсальное средство против картофельной болезни хлеба. Данная пищевая добавка подавляет развитие спор бактерий, вызывающих заболевание, а также плесени в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях. Это превосходное свойство продукта позволяет производить хлеб и хлебобулочные изделия в упаковке с длительным сроком хранения.
Преимущества использования пропионата кальция:
• предотвращает образование плесени на поверхности готовых изделий
• повышает ферментативную толерантность
• уменьшает время ферментации
• улучшает мягкость готового изделия
Дозировка: 0.1 - 0.4% к массе муки.
Способ применения: смешать с мукой.
Использование пропионата кальция Е282 не приводит к изменениям технологического процесса, никак не влияет на вкус и запах готовых изделий, не заменяет улучшитель для муки.
Хранение:
24 месяца в оригинальной упаковке производителя, защищенной от влаги, при температуре 0 – 25ºС.
Упаковка: многослойные бумажные мешки, 20 кг; 25 кг.

Ad number: 2042839   |  views: 425  
Flagma member since 23 March 2015

Similar ads

Кальций хлористый пищевой
Price on request
Химтехно, LLC, Kiev +480 ads
Кальций хлористый пищевой
Кальций хлористый фарм
Price on request
Бора Б, LLC, Kiev +287 ads
Компания постоянно реализует ветеринарные и фармацевтические субстанции - кальций хлористый (6-водн) фармакопейный, фасовка 25 кг или в любой...
Кальций хлористый
UAH 7/kg
ЮБК, LLC, Kiev +13 ads
Кальций хлористый представляет собой бесцветные тригональные кристаллы без запаха, горько-соленого вкуса, хорошо растворимые в воде и спирте....
Show more
Contact the company
Трушина Алена Александровна
генеральный директор
By phone
Say, that you found an ad on Flagma
Safety rules: Do not agree to a prepayment if you are not sure about the reliability of the company.
Write a message
Select category
×
Login to your account